Category Vis en vlees

Hertenstoofpot

  In de herfst is het wildseizoen en is er een groot aanbod van wild verkrijgbaar. Wildvlees is heerlijk in een stoofgerecht. De volle smaak van het vlees komt zo goed tot zijn recht. Voor dit recept heb ik hertenvlees…

Pittige kipspiesjes

  Ingrediënten 500 gram kipfilet 2 el olijfolie 2 tl honing 1 tl citroensap ½ tl paprikapoeder ½ tl gedroogde chili ½ tl gemberpoeder zout Bereidingswijze Snij de kipfilet in stukjes. Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en…

Quiche met zalm en snijbiet

  Zelf een hartige taart maken is makkelijk en smaakt veel beter dan een quiche uit de supermarkt. Het deeg maak je natuurlijk zelf, voor de beste smaak en de beste ingrediënten, en dus zonder zooi. Een hartige taart met…

Schol met baharatspecerijen

  Baharat is een mix van specerijen die in de Midden-Oosterse keuken wordt gebruikt. Deze mix bestaat uit paprika, korianderzaad, zwarte peper, komijn, kaneel, kardemon, ui, knoflook, nootmuskaat, kruidnagel, en cayennepeper. Kies een mix die alleen bestaat uit specerijen, zonder…

Gegrilde tonijn

  In restaurants zie je vaak gegrilde tonijn op het menu staan. In Zuid-Europa krijg je het gerecht puur op je bord, vis en verder niets.  Dit pure gerecht zonder extra’s, is makkelijk thuis te maken.  Zo maak ook jíj…

Bifteki

  Griekse gehaktspiesjes, bifteki, zijn ideaal voor een zomerse barbecue. Je kunt ze in balletjes aan een spiesje rijgen of een langwerpige spies maken. De spiesen worden gegrild, waardoor geen extra vet nodig is om te bakken. Wanneer het te…