Kefir smoothie met bramen

Start je dag goed en makkelijk met een kefir smoothie. Bramen en aardbeien zitten vol anti-oxidanten en zijn een lekkere manier om je dag gezond te beginnen. Stop de smoothie in een flesje en je hebt een overheerlijk tussendoortje barstensvol vitaminen om tijdens de pauze van te genieten.

Voor dit recept gebruik ik diepvriesfruit. Zo heb ik altijd genoeg fruit in huis voor een smoothie, ook buiten het seizoen. Varieer eens met bijvoorbeeld kersen, mango, cranberries en blauwe bessen.

Meng de smoothie niet helemaal glad, maar zorg dat je nog wat te kauwen hebt. Spijsvertering begint namelijk in de mond en kauwen is een belangrijk onderdeel om de spijsvertering op gang te helpen. Hierdoor hou je ook langer een vol gevoel en zul je minder snel naar de volgende snack grijpen.

Kefir is een natuurlijke probiotica en draagt bij aan een goede spijsvertering en gezondheid van de darmen. Het heeft een hogere probiotische werking dan yoghurt en wordt zelfs goed verdragen door mensen met een lactose-intolerantie.

Benodigdheden voor 2 porties

• 300 gram kefir
• 125 gram bramen
• 125 gram aardbeien
• eventueel wat honing

Bereidingswijze

• Stop alle ingrediënten in een blender en meng kort door elkaar.
• Giet in een flesje of kommetje.
• Voeg eventueel wat honing toe.
• Geniet ervan!

Allergienoot

Kefir is gebaseerd op melk en dat bevat uiteraard lactose. Door het fermentatieproces bevat kefir echter nog maar een klein deel lactose. Verder zitten er enzymen in kefir die de afbraak van lactose nog verder helpen. Kefir wordt in het algemeen beter verdragen door mensen met lactose-intolerantie dan melk.

Er zijn ook zuivelvrije kefirvarianten verkrijgbaar. Vaak zijn deze gebaseerd op kokosmelk. Voor degenen met een nikkelallergie, is dit dan ook geen optie.