Tag glutenvrij

Frittata met groenten

  Frittata is een Italiaans gerecht wat is ontstaan om restjes te gebruiken. Je kunt restjes groenten, maar ook vlees, vis, pasta en rijst gebruiken. Je kunt ook allerlei groenten die je nog in de koelkast hebt liggen gebruiken. Het…

Ragú – pastasaus

  Bolognesesaus voor de pasta bestaat niet in Italië, laten we daar maar mee beginnen. In Italië heet een pastasaus bestaande uit tomatensaus, ui, wortel, bleekselderij en vlees een ragú. Ik ben dol op deze soort saus, maar omdat ik…

Banaan met slagroom

  Hoe simpel kan een feestelijk hapje zijn? Nou, heel simpel. Benodigdheden voor  6 tot 8 hapjes 2 bananen 125 ml verse slagroom (puur) 1 el suiker Bereidingswijze Schil de bananen in schijfjes en leg in kleine schaaltjes of glaasjes…

Kefir smoothie met bramen

  Start je dag goed en makkelijk met een kefir smoothie. Bramen en aardbeien zitten vol anti-oxidanten en zijn een lekkere manier om je dag gezond te beginnen. Stop de smoothie in een flesje en je hebt een overheerlijk tussendoortje…

Pasta al tonno

  Dit authentieke, Italiaanse gerecht is een klassieker in Italië. Deze simpele pasta is een uitkomst wanneer je niet weet wat je moet klaarmaken, wanneer je eigenlijk geen tijd hebt om te koken of wanneer je heel weinig in huis…

Natuurlijke rode kleurstof

  Om een rode taart, koekjes of glazuur te maken, heb je een mooie, felrode kleurstof nodig. Je wilt vanzelfsprekend een kleurstof die niet schadelijk is voor je gezondheid. Er zijn genoeg kleurstoffen in de supermarkt of internet te vinden…

Regenboogwortel met dipsaus

  Tijdens een maaltijd kan een extra portie groenten of rauwkost natuurlijk niet ontbreken. Op een doordeweekse dag is een in reepjes gesneden wortel helemaal goed. Maar soms wil je dit eenvoudige, gezonde hapje wat opleuken. Dat kan heel makkelijk…

Mijn verhaal

  Systemische nikkelallergie? Daar had ik nog nooit van gehoord. Ik heb al sinds mijn veertiende last van nikkelallergie (de standaard versie). Dit is ook bevestigd in een patch test, maar dat ik ook last zou hebben van nikkel uit…