Tag lactose-intolerantie

Tulband met citroenglazuur

  Het is bijna Pasen, het zonnetje schijnt en de vogeltjes fluiten. Het is weer tijd voor een mooie, lente-klassieker …. een tulband met gele citroenglazuur. Het resultaat is een zeer luchtige cake met een frisse zoete glazuur. Deze tulband…

Valentijncupcakes

  Verras je geliefde, of geliefden, met deze oogstrelende, smaakvolle cupcakes. Het is bijna Valentijnsdag en dat kun je natuurlijk niet ongemerkt voorbij laten gaan. Of je  nu die ene speciale geliefde wilt verrassen met een eigengemaakte lekkernij, of je…

Lactose en zuivel

Bij lactose-intolerantie is het belangrijk om geen melk meer te drinken of te gebruiken in recepten. Lactosevrije melk is hierop een uitzondering. Aan deze melk is lactase toegevoegd, waardoor de lactose reeds is omgezet in melksuiker. Naast melk zijn er…

Rösti

  In Zwitserland zie je vaak rösti op het menu staan. Deze aardappelkoek is een heerlijk gerecht dat vroeger werd gegeten als ontbijt door boeren in Zwitserland. Je kunt kleine rondjes maken, of je maakt een grote, rustieke rösti om…

Pasta al pesto

  Deze pasta met felgroene saus is een heerlijk gerecht om doordeweeks op tafel te zetten, maar ook om indruk te maken op je gasten, wanneer je uitgebreid kookt. Verse pesto is in een handomdraai gemaakt en de smaak van…

Ice tea

  Wanneer het zomer is, is het de hoogste tijd om ice tea te drinken. Dit heerlijke, verfrissende drankje past helemaal bij de warme, zomerse dagen. Wanneer je een allergie of intolerantie hebt, kan het zijn dat je de kant…

Griekse salade

  Azuurblauwe zee en een stralende zon aan de blauwe hemel. Dat beeld zie je voor je wanneer je aan  Griekenland denkt. En het wordt nog mooier wanneer je jezelf ziet zitten in een gezellig restaurantje op een houten stoel…

Pasen en nikkelallergie

Het is weer bijna Pasen en dat is goed te zien om je heen. De narcissen en krokussen komen weer tevoorschijn en laten hun mooie kleuren zien. En natuurlijk liggen de winkel weer bomvol met paaseieren, chocolade haasjes en allerlei…

Nikkel update deel 2

Een half jaar geleden heb ik geschreven over het verloop van mijn  allergie. Ik was  toen op controle geweest bij een arts gespecialiseerd in voedselallergiën. Uit die test bleek dat, ondanks een nikkelarm dieet, de nikkelwaardes in mijn lichaam te…