Tag nikkelvrij

Speculaas

  Speculaas is, net als als zowat bijna alle koekjes, off-limits voor nikkelisten. Zelfs speculaaskoekjes van de bakker bevatten vaak ingrediënten die boordevol nikkel zitten. Maar gelukkig schijnt het maken van speculaas helemaal niet zo moeilijk te zijn. Met Sinterklaas…

Konijn met bruin bier

  Dit is een heerlijk recept voor de wintermaanden. Een lekker stoofpotje dat al pruttelend het huis vult met heerlijke geuren. Dit Vlaams recept is geschikt voor mensen met een nikkelallergie, maar zal ook bij anderen in de smaak vallen.…

Thee

Een kopje thee drinken is een dagelijks terugkerende bezigheid. Vooral wanneer het buiten koud is wordt er veel thee gedronken. En wat heet water met een smaakje kan geen kwaad……. toch? Helaas voor mensen die lijden aan systemische nikkelallergie is…

Pasta met raapsteeltjes

Orecchiete con cime di rapa Dit is een traditioneel Italiaans recept uit Puglia. Het is een makkelijke manier om extra groenten te verwerken in een gerecht  en een prima alternatief voor pasta met tomatensaus. Raapstelen zijn volop verkrijgbaar in het…

Mijn verhaal

  Systemische nikkelallergie? Daar had ik nog nooit van gehoord. Ik heb al sinds mijn veertiende last van nikkelallergie (de standaard versie). Dit is ook bevestigd in een patch test, maar dat ik ook last zou hebben van nikkel uit…

Nikkel en voeding

  Door eten en drinken krijg je nikkel binnen. Hoe hoog de dagelijkse dosis nikkel  via voeding is verschilt per persoon. Het is namelijk afhankelijk van wat je eet.  Zo is bijvoorbeeld de inname van nikkel in de Verenigde Staten…

Nikkel en allergie

  Nikkel Nikkel is een metaal met een zilver-witte kleur. Nikkel komt van nature voor in ons milieu. Het is te vinden in de bodem, in plantenweefsels  en in dierlijk weefsel. Het is zelfs te vinden in zoet water. De…